Leipomomme erityispiirre on vahva käsityöläisyys.

Ihan konkreettisesti se tarkoittaa sitä, että kääretortut vatkataan kaksi pohjaa kerrallaan ja paistetaan tavallisissa kotiuuneissa.

Ollaan kyllä kokeiltu isompiakin vehkeitä, mutta lopputulos ei ole ollut läheskään yhtä muhkea.

Se että kääretorttu on edelleen yhtä muhkea kuin ennenkin, on meidän valintamme. Pysymme siis käsityöläisinä.

Hupaisana visiona voisi olla, että jos yriksemme tästä kasvaa, niin ehkä meillä on jonain päivänä rivissä 20 kotiuunia ja 10 kymmenen litran yleiskonetta.

Loppujen lopuksi on kuitenkin aivan ihanaa, että leipomo on kotoisa käsityöyritys. Laitostumisesta tai liukuhihnan ääreen juuttumisesta ei ole pelkoa.

Toivomme tietysti, että kotoinen käsintehdyn maku, näkö ja tunnelma välittyvät asiakkaallemme saakka.